Dipende dal tipo di gelato, ad esempio quelli alla frutta contengono meno grassi e meno calorie (circa circa 160 kcal/100 g del gelato a base di latte (circa 240 kcal/ 100 g), ma in certi gelati si superano i 15-20 g di grassi e le 300 kcal/100 g. Il sorbetto alla frutta fornisce circa 130 kcal/100 g. I ghiaccioli non forniscono un significativo apporto nutritivo. Il gelato allo yogurt fornisce circa 150 kcal/100 g e buone quantità di fermenti lattici vivi. Il gelato alla soia è privo di colesterolo e di lattosio e fornisce circa 150 kcal/100 g. Pertanto, dopo un pasto abbondante, ricco di nutrienti e di calorie, è preferibile un gelato alla frutta o un sorbetto alla frutta, e dopo un pasto leggero, povero di grassi e di calorie, va bene un gelato a base di latte.
15) I gelati sono alimenti grassi?