Nutrizionista Cosenza – Dott.ssa Chiara Palermo
Consigli per una sana e corretta alimentazione, lezioni di educazione alimentare, nutrizione clinica, dieta chetogenetica, test intolleranze alimentari
Allergie alimentari Le allergie alimentari sono un problema serio dato che la loro incidenza nella popolazione mondiale è aumentata notevolmente in questi ultimi anni; secondo i dati raccolti nel 2003 dal National Institute of Allergy and Infectious diseases (NID) le allergie alimentari colpiscono circa il 2% della popolazione adulta ed il 6-8% dei bambini di […]
Ad esempio nel caso delle intolleranze metaboliche o intolleranze genetiche come la malattia celiaca la mucosa intestinale perde la sua normale funzione e si riscontrano appunto carenze di micronutrienti come di ferro, Zinco,vitamine del gruppo B (B6, B12, Acido Folico con aumento della omocisteina) e vitamina K.Ma anche molte malattie o le loro conseguenze possono […]
Il bianco che fa male Siete sicuri che il latte sia un alimento completo e promotore di salute e longevità? Esistono studi che vari componenti del latte facciano male. Vediamo brevemente un elenco di fattori negativi del latte:Il latte fa male alla Prostata perché contiene acido fitanico. Una dieta ricca di alimenti contenenti acido fitanico […]
A tutti i miei pazienti dico sempre di non pensare alla dieta durante i giorni di festa. La dieta deve diventare/essere uno stile di vita e per questo che un girono di festa va vissuto come tale. Quindi possiamo rilassarci, stare sereni a tavola con i nostri cari. Concediamoci i piaceri della tavola e spensierati […]
L’acqua ha una funzione importantissima per la vita. l’acqua ha una duplice funzione per l’uome: una funzione strutturale e una funzionale. L’acqua ci costituisce; è la componente più abbondante del nostro organismo ma ha anche un’altra importantissima funzione che quella di rappresentare ” il MEZZO ATTRAVERSO CUI AVVENGONO TUTTE LE REAZIONI DEL NOSTRO CORPO”. Allora […]
Non consumare mai legumi senza cereali. Le proteine o protidi (dal greco protos, “primario”) rappresentano un ampio gruppo di composti organici, formati da sequenze di amminoacidi legati tra loro attraverso legami peptidici. Possiamo immaginare gli amminoacidi come i mattoni per la costruzione delle proteine ed i legami peptidici come il collante che li tiene uniti […]
LA COLAZIONE La colazione è il pasto più importante del giorno, mi piace descriverla come “la chiave che accende contemporaneamente tutti gli organi e sistemi del corpo umano”. Essi, così, lavorano sostenendosi l’uno con l’altro, permettendo all’organismo di raggiungere il proprio l’equilibrio fisiologico e raggiungere un pieno stato di salute psicofisico. Infatti questo pasto così […]